روغن کنجد یا روغن ارده کنجد؟ کدام بهتر است؟

آیا روغن ارده کنجد همان روغن کنجد است؟

از نظر بسیاری از مصرف کنندگان روغن ارده کنجد همان روغن کنجد است و این نظر برای بسیاری از خریداران در هنگام خرید روغن کنجد خوراکی و درمانی صدق می کند.

اما باید توجه داشت که بین روغن ارده کنجد و روغن کنجد تفاوت وجود دارد. تفاوت اصلی این دو در نحوه استخراج این دو فرآورده است.

کدام ارزش دارویی دارد؟


بررسی و مطالعه آثار آنها نشان می دهد که روغن کنجد عموماً مضر بوده و مصرف آن در مواد غذایی ممنوع است.

روغن کنجد در طب سنتی به صورت ضماد استفاده می شود و مصرف خوراکی آن رایج نیست. متأسفانه به دلیل عدم آگاهی مصرف کنندگان از خواص درمانی و دارویی این دو نوع روغن، شاهد هستیم که برخی مراکز به طور مستقیم از کنجد برای تولید روغن با نام اشتباه ارده با استفاده از دستگاه های روغن گیری استفاده می کنند.

لزج بودن پوست کنجد در طب سنتی باعث بروز بیماری هایی می شود که مهم ترین و شایع ترین آن ها کبد چرب در افرادی است که از روغن کنجد به صورت خوراکی استفاده کرده اند. در حالی که روغن خوراکی پس از تبدیل کنجد به ارده و استخراج روغن از ارده به دست می آید.

استخراج روغن دانه کنجد


همانطور که گفته شد دلیل اصلی تشخیص روغن ارده کنجد از روغن کنجد روش استخراج روغن دانه کنجد است. در روش صنعتی از روش های خاص تصفیه صنعتی برای مناسب ساختن این روغن ها استفاده می شود.

در روشی که به روش سرد (پرس سرد) معروف است دما به 40 درجه نمی رسد و در مواردی از درجه پایین تری استفاده می شود.

در واقع این روش یک روش مکانیکی برای استخراج روغن کنجد است و روغن آن با فشار دادن روی دانه های کنجد استخراج می شود.

این نوع روغن گیری از دانه های روغنی کنجد امروزه در بسیاری از مراکز تولید روغن انجام می شود، اما نمی توان آن را روغن خوراکی دانست.

تولید این نوع روغن ها صرفا تجاری است و نمی توان از آن به عنوان ماده ای برای درمان بیماری ها یا تقویت بدن استفاده کرد.

روغن کنجد اگر به صورت سنتی و غیر مستقیم (از ارده) تهیه شود مفید است. روش سنتی استخراج روغن را بیشتر توضیح خواهیم داد.

آیا روغن ارده کنجد همان روغن کنجد است؟
روغن کنجد

تفاوت روغن ارده کنجد و روغن کنجد


آنچه از روش های بالا منتج شد، همان روغن کنجد است؛ اما اگر این روش روغن گیری برای کنجد بو داده یا برشته شده اعمال شود، روغن حاصل روغن ارده کنجد خواهد بود. ارده در واقع از بو دادن یا تفت دادن و سپس آسیاب کنجد تهیه می شود

طرز تهیه روغن ارده کنجد


برای تهیه روغن ارده مرغوب باید کنجد خام را حداقل به مدت هشت ساعت در آب خیس کنید تا آب کاملا به دانه های خام نفوذ کند.

سپس بذرها را در دمای بالا گرم می کنند. به این ترتیب دانه های کنجد با حفظ تمام خصوصیات خود به اصطلاح برشته می شوند.

از آسیاب کنجد بوداده خمیری کرم رنگ به دست می آید که به آن ارده می گویند. ارده تولید شده به مرور زمان روغن خود را آزاد می کند و با جمع آوری آن روغن ارده کنجد اصلی و مرغوب را استخراج می کنند.

اگر انجام این مراحل سخت است و شما می توانید با استفاده از دستگاه ارده گیر، ارده و ذوغن ارده مرغوب تولید کنید.

قیمت این مدل دستگاه در مقایسه با ظرفیت تولیدی و همچنین در مقایسه با دستگاه های سنتی بسیار ارزان بوده است و شما مشتریان عزیز می توانید با تماس با شماره های موجود در سایت بتین مطلع شوید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.