برای من، استفاده از پلی فنول ها برای سلامتی شما واقعاً استفاده از غذا به عنوان دارو است. اینجاست که غذاهای روزمره مانند سیر، آجیل، کلم بروکلی، دانه کتان، زغال اخته و چای سبز واقعا می درخشند. بیایید نگاهی بیندازیم که پلی فنول ها چیست و چگونه می توان از مزایای سلامتی آنها بهره برد. 

پلی فنول ها چیست؟

پلی فنول ها به عنوان فیتوکمیکال (مواد شیمیایی گیاهی) نیز شناخته می شوند. پلی فنول ها دسته ای از ترکیبات موجود در گیاهان، مغزها و دانه ها هستند. اصطلاح پلی فنول اغلب برای توصیف ترکیبات خاصی استفاده می شود که بر سلامت انسان تأثیر می گذارد. آنها مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها و مواد معدنی نیستند، اما فواید آنها بر جنبه های مختلف سلامتی ما کاملاً قابل توجه است. 

بیش از 8000 ترکیب پلی فنل در ادبیات علمی شناسایی شده است. به طور کلی، مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می‌دهد که پلی‌فنول‌های رژیم غذایی با کاهش رشد بیماری‌های مزمن مرتبط هستند. 

پلی فنول ها منبع فراوانی از ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند. مصرف پلی فنول ها به کاهش خطر بیماری های التهابی از جمله سرطان، دیابت و بیماری های قلبی کمک می کند. 

با مراجعه به betinco میتوانید با بهترین قیمت کره گیر بادام زمینی ، بهترین دستگاه ارده گیر و بهترین دستگاه شالی کوبی را خرید نمایید و مواد غذایی را بدون از دست دادن خاصیتشان به صورت کره مصرف نمایید.

پلی فنول ها و منابع غذایی رایج:

آلکالوئیدها

• کافئین (قهوه)
• تریگونلین (قهوه)

کاروتنوئیدها

• آلفا کاروتن (هویج، کدو تنبل، پرتقال)
• بتاکاروتن (سبزیجات برگ سبز تیره، کدو تنبل)
• لوتئین (اسفناج، پنجه پا، بروکلی، ریواس، آلو)
• زیگزانتین (اسفناج، کلم پیچ، تخم مرغ)
• لیکوپن (گوجه فرنگی، گریپ فروت، زردآلو)

فلاونوئیدها

فلاون ها 

• آپیژنین – (جعفری، کرفس، بابونه)
• لوتئولین – (کلم بروکلی، کنگر فرنگی، بابونه)

فلاوانون ها

• هسپرتین، نارینگنین (گریپ فروت)

آنتوسیانیدین ها

• سیانیدین ها (زغال اخته، گیلاس، سنجد)

ایزوفلاون ها

• جنیستئین، دایدزین (سویا، حبوبات)

FLAVAN-3-OLS

• کاتچین، اپی گالوکاتچین (چای سبز، کاکائو)

فلاونول ها

• کوئرستین (پیاز، کلم پیچ، مرکبات)
• کامفرول (اسفناج) 
• میریستین (گوجه فرنگی، آجیل)

اسیدهای هیدروکسی سینامیک

• کافئیک اسید (کنگر فرنگی، سیب، روغن زیتون)
• کورکومین (زردچوبه)

شخصیت ها

• ایندول-3-کاربینول (کلم بروکلی، کلم پیچ، کلم بروکسل)

لیگنان ها

• فیتواستروژن ها (کتان، کنجد، پپتاس، تخمه آفتابگردان)

ترکیبات آلی گوگردی

• آلین (سیر)
• آلیسین (سیر)
• سولفورافان (جوانه کلم بروکلی، کلم پیچ)
• آلیل ایزوتیوسیانات (خردل، واسابی)

فیتواسترول ها

• سیتوسترول (بادام، بادام هندی، بادام زمینی، آووکادو)
• کامپسترول (گندم سیاه)

پایه های فولادی

• رسوراترول (بادام زمینی، انگور)

تانن ها

• پروآنتوسیانیدین ها (چای، زغال اخته، سنجد)