روی یک ماده معدنی ضروری است که برای بسیاری از عملکردهای مهم بدن مورد نیاز است. به یاد دارم که یکی از اساتید بیوشیمی در دانشگاه، روی را شبیه به شمع در بدن توصیف کرد. 

روی به معنای واقعی کلمه همه چیز را روشن می کند. روی بسیاری از آنزیم‌ها، مسیرهای متابولیک و سیستم‌ها را فعال می‌کند. بدون روی، ما خیلی خوب کار نمی کنیم. 

بنابراین روی برای ما چه می کند و از کجا آن را تهیه کنیم؟ روی به همه چیز کمک می کند، از بهبود میل جنسی، کمک به بهبود زخم و تولید اسید معده. همچنین این بهترین سلاح سیستم ایمنی شماست!

در اینجا همه چیزهایی است که باید در مورد روی بدانید و چرا این ماده معدنی محافظ مورد علاقه من است. آیا به اندازه کافی مصرف می کنید؟ 

روی چیست؟

روی یک ماده مغذی ضروری است که در بسیاری از سیستم های بدن مورد استفاده قرار می گیرد و برای سلامت بهینه انسان ضروری است. روی دومین ماده معدنی کمیاب رایج در همه موجودات زنده است و در جنبه های مختلف زندگی روی زمین نقش دارد. بدن انسان نمی تواند روی تولید کند (به همین دلیل ما آن را ضروری می نامیم)، و نمی توان آن را برای استفاده بعدی ذخیره کرد. 

بنابراین، روی باید از طریق رژیم غذایی به دست آید. 

روی یا بخشی از یک واکنش شیمیایی (کاتالیزور) است، ساختار پروتئین ها را فراهم می کند یا به تنظیم سیستم متابولیک کمک می کند. به طور باورنکردنی، بیش از 50 آنزیم در بدن برای عملکرد مناسب خود به روی وابسته هستند. علاوه بر این، 85 درصد روی سیستمیک در استخوان ها و بافت ماهیچه ای یافت می شود. 

چه مقدار روی نیاز دارم؟

مراحل مختلف زندگی به نیاز فردی شما به روی بستگی دارد. مراحل رشد سریع، مانند دوران کودکی و بارداری، به طور طبیعی نیاز به روی را افزایش می دهد. همچنین، روی در رژیم غذایی باید در دوره های استرس و بیماری حاد افزایش یابد تا به مبارزه با عفونت ها و حمایت از ایمنی شما کمک کند. 

به طور کلی، مصرف رژیم غذایی توصیه شده (RDI) برای روی 11 میلی گرم برای مردان و 8 میلی گرم برای زنان بالغ است. یک رژیم غذایی سالم متشکل از گیاهان پر جنب و جوش، آجیل، دانه ها، گوشت و غذاهای دریایی تضمین می کند که سطح روی شما مملو است و بدن شما به خوبی کار می کند. 

نکته دیگری که باید به خاطر بسپارید این است که سطوح روی شناسایی شده در خون نشان دهنده سطح روی فعال شما نیست. روی پلاسما تنها 1% از کل بدن را تشکیل می دهد. روی را نمی توان ذخیره کرد، بنابراین بدن شما از آن در صورت نیاز استفاده می کند. بنابراین چه غذاهایی حاوی روی هستند؟

منابع غذایی روی

• صدف 
• گوشت و غذاهای دریایی
• آجیل و دانه ها (تخم آفتابگردان، نخود، بادام هندی، گردو، بادام)
• لوبیا & حبوبات
• پنیر & شیر
• غذاهای غنی شده با روی مصنوعی – محصولات پخته شده تجاری و غلات

با مراجعه به betinco میتوانید با بهترین قیمت کره گیر بادام زمینی ، بهترین دستگاه ارده گیر و بهترین دستگاه شالی کوبی را خرید نمایید و مواد غذایی را بدون از دست دادن خاصیتشان به صورت کره مصرف نمایید.

وضعیت روی & گیاهخواری

به طور کلی، جذب روی در افرادی که رژیم غذایی حاوی پروتئین حیوانی مصرف می کنند کارآمدتر خواهد بود. زیرا روی در طول جذب روده ای به پروتئین ها متصل می شود و پروتئین های حیوانی در مقایسه با پروتئین های گیاهی راحت تر در بدن جذب می شوند. این احتمال وجود دارد، حتی از نظر تئوری، که رژیم های گیاهی یا گیاهی ممکن است منجر به کمبود روی در نتیجه این پدیده شود. بنابراین، وضعیت روی قطعاً برای گیاهخواران و وگان ها به طور یکسان مورد نظارت است. 

کمبود روی: علائم و نشانه‌ها علائم

کمبود روی می تواند به طرق مختلف ظاهر شود. علائم جزئی معمولاً رایج هستند و به آنچه روزانه در بدن شما اتفاق می افتد مربوط می شود. کمبود شدید یا مزمن روی می‌تواند برای سلامتی مضر باشد و اغلب ناشی از شرایط سلامتی جدی‌تر یا مزمن است. 

برخی از علل شایع کمبود روی عبارتند از:

• بیماری حاد تنفسی
• ترومای بافتی
• شرایط پوستی مزمن
• التهاب سیستمیک
• اعتیاد به الکل
• بیماری روده تحریک پذیر
• مسائل گوارشی

علائم و نشانه های کمبود روی عبارتند از:

• کاهش وزن غیر قابل توضیح
• فقدان اشتها
• اسهال
• بی حالی
• عفونت های مکرر (سینه، سرماخوردگی، پوست)
• ریزش مو
• بثورات پوستی
• مشکلات ماکولا یا تغییرات بینایی
• تغییر در طعم یا بو
• میل جنسی کم و ناتوانی جنسی

چرا روی بسیار مهم است؟

روی برای طیف وسیعی از مشکلات سلامتی حیاتی است. این شامل:

• التیام زخم
• عملکرد سیستم ایمنی
• تولید تستوسترون
• عملکرد تیروئید
• عملکرد متالوآنزیم
• تولید اسید معده
• عفونت های ویروسی
• دژنراسیون ماکولا & چشم انداز
• خطر ابتلا به ذات الریه را کاهش می دهد
• آکنه را کاهش می دهد
• از رشد و توسعه حمایت می کند

روی: سلاح سیستم ایمنی بدن

در اینجا مثالی از خنک بودن بدن در مورد مواد مغذی مانند روی آورده شده است. سیستم ایمنی ذاتی و سازگار ما به شدت به دریافت کافی روی وابسته است. در واقع، وقتی بدن با یک میکروب مهاجم روبرو می شود، مکانیسم پیچیده سیستم ایمنی شامل “پنهان کردن” روی رایگانی است که در بدن در گردش است. این به این دلیل است که پاتوژن ها می توانند از روی برای تکثیر و حمله به بافت بدن استفاده کنند و باعث عفونت شوند. مکانیسم دفاعی شگفت‌انگیز دیگر جایی است که سلول‌های ایمنی (ماکروفاژها) مواد بیماری‌زا را می‌بلعد و این سلول‌ها را با روی اضافی «مست» می‌کنند، در نتیجه باکتری‌ها را می‌کشند و از عفونت جلوگیری می‌کنند. 

خیلی عالیه، درسته؟ اینجاست که می‌توانیم درک کنیم که داشتن سطوح مملو از روی واقعاً سلول‌های ایمنی شما را تقویت می‌کند و ظرفیت بدن شما را برای مبارزه با عوامل عفونی بهبود می‌بخشد. برخی تحقیقات حتی نشان می‌دهند که روی می‌تواند طول مدت علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را تا بیش از 30 درصد کاهش دهد. 

روی & سلامت تنفسی

در زمان‌های اخیر، نقش سیستم ایمنی ما با تمرکز ویژه بر عفونت‌های تنفسی ویروسی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. روی از اپیتلیوم تنفسی در برابر آسیب محافظت می کند. همچنین نشان داده شده است که روی دارای اثرات ضد ویروسی مستقیم است و می تواند آسیب ریه ناشی از SARS-CoV-2 را بهبود بخشد.

روی باعث بهبود نتایج دیابت می شود

یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده نشان داد که مکمل سولفات روی (30 میلی گرم در روز) به مدت 6 ماه باعث بهبود سطح گلوکز خون ناشتا و افزایش حساسیت به انسولین در بیماران پیش دیابتی شد. این و سایر اقدامات کنترل قند خون در بسیاری از مطالعات دیگر مشاهده شد که شامل سطوح متوسطی از مکمل روی بود.

یک بررسی سیستماتیک 2019 شامل 1700 شرکت‌کننده نشان داد که افرادی که مکمل روی مصرف می‌کردند از نظر آماری کاهش معنی‌داری در سطح قند خون ناشتا، انسولین و التهاب داشتند. . این یافته ها بیشتر روی را به عنوان یک ماده مغذی مفید در پیشگیری یا مدیریت علائم دیابت تایید می کند. 

روی & هورمون ها

در بدن، هورمون ها پروتئین هایی هستند که به سیگنال رشد و تکامل کمک می کنند. روی برای چندین فرآیند مختلف هورمونی ضروری است. بسیاری از بیماری های موثر بر هورمون ها با کمبود روی مرتبط هستند. تأثیر وضعیت روی بر عملکرد انسولین در بالا ذکر شد. روی همچنین بر هورمون رشد که مسئول رشد استخوان، ماهیچه و بافت در دوران کودکی و به ویژه نوجوانی است، تأثیر می گذارد. همچنین در فعال سازی هورمون تیروئید نقش دارد. روی همچنین برای تبدیل تستوسترون از هورمون پیش ساز DHT حیاتی است. 

روی & سلامت پوست

سلول های پوست و بافت زیرین به طور مداوم در حال بازسازی هستند. بنابراین نیاز زیاد به مواد مغذی از طریق رژیم غذایی مانند ویتامین C و روی برای پیری سالم و حفظ یکپارچگی مانع پوست مورد نیاز است. روی همچنین یک کوفاکتور معدنی برای تولید کلاژن در پوست است. بر اساس برخی تحقیق، مکمل روی موضعی نیز به بهبود زخم و کاهش التهاب کمک می کند.