خواص کره خواص کره عمدتاً به دلیل میزان مؤثر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن است. کره حاوی ویتامین های A، D، E و K و همچنین مواد معدنی ضروری مانند منگنز، کروم، ید، روی، مس و سلنیوم است. این تنها بخشی از لیست فواید قابل توجه و مهم کره است، اما با […]
معجزه خواص ارده کنجد برای همه اعضای خانواده ارده مایعی است که از دانه‌های کنجد نرم برشته و کوبیده تهیه می‌شود و روغن آن جدا نمی‌شود. آنها عمدتاً از آرد برای صبحانه استفاده می کنند تا انرژی لازم برای کل روز را دریافت کنند. این غذای مقوی فاقد هرگونه افزودنی شیمیایی و غیرشیمیایی بوده و […]
انواع ارده ؛ چند نوع ارده در بازار وجود دارد؟ آیا می دانستید ارده انواع مختلفی دارد؟ آنها از نظر نوع کنجد مورد استفاده برای تهیه آن، رنگ، طعم و ارزش غذایی با یکدیگر تفاوت دارند. کنجد و ارده از تعداد محدودی از غذاهایی که در سرتاسر دنیا کشت و تهیه می شوند و به […]
همیشه چه در طب اسلامی و سنتی و چه در طب نوین و متخصصین تغذیه همواره توصیه می شود که شیره خرما یا شیره انگور در برنامه غذایی روزانه افراد به ویژه افراد فعال از نظر بدنی و کودکان قرار گیرد. اما در این بین اکثر متخصصان معتقدند که بهتر است شیره از هر نوع […]
یکی از غذاهایی که در تمام فصول سال قابل مصرف است و تاریخ مصرف خاصی ندارد، ارده کنجد است. این عصاره طبیعی با انواع آب و هوا در نقاط مختلف جهان سازگار است و همه افراد در هر نقطه از جهان می توانند از آن استفاده کنند. متأسفانه اکثر مردم با شروع این تصور که […]
روغن ارده کنجد در آشپزی و سالاد و مخصوصاً برای سرخ کردن غذا استفاده می شود. برخلاف روغن های مایع تجاری، این روغن می تواند تا 250 درجه سانتیگراد حرارت را بدون هیچ گونه آسیبی تحمل کند. لازم است بدانید هنگام استفاده از روغن بوی مطبوع کنجد احساس می شود. در هنگام سرخ کردن، این […]
از نظر بسیاری از مصرف کنندگان روغن ارده کنجد همان روغن کنجد است و این نظر برای بسیاری از خریداران در هنگام خرید روغن کنجد خوراکی و درمانی صدق می کند. اما باید توجه داشت که بین روغن ارده کنجد و روغن کنجد تفاوت وجود دارد. تفاوت اصلی این دو در نحوه استخراج این دو […]
ارده چیست؟ ارده که گاهی تهینی نامیده می شود، کره یا خمیر کنجد آسیاب شده ای است که توسط دستگاه ارده گیری کنجد را به ارده یکدست تبدیل که به طور سنتی در غذاهای خاورمیانه استفاده می شود. در غذاهایی مانند هوموس و … به نوبه خود روی ساندویچ های فلافل ریخته می شود، یا […]
بسیاری از ما طعم کره را در سوپ ها و غذاهای دیگر دوست داریم، اما به دلیل کالری و چربی بالا از آن اجتناب می کنیم. نوع دیگری از کره وجود دارد که بر خلاف کره حیوانی پایه گیاهی دارد و در عین حال خواص و طعمی مشابه دارد. بنابراین اگر یکی از علایق شما […]
روغن‌های مایع و جامد معروف به روغن‌های گیاهی که کاربرد فراوانی در پخت و پز دارند، از گیاهان مختلفی مانند آفتابگردان، ذرت، کلزا، نخل، زیتون و … تولید می‌شوند. این گیاهان حاوی درصد بالایی از روغن هستند.در ادامه بیشتر در مورد روغن های گیاهی و سرمنشا آنها توضیح داده خواهد شد. در دنیای امروز روغن […]